Le parcours d’un chef étoilé

Conférence présentée par Pierre Caillet

Cette conférence est une rencontre avec Pierre Caillet, chef étoilé et MOF, sous forme d’interview. Nous pourrons ainsi mieux le connaître et découvrir ses priorités:

Respect de la terre et de la Nature, car sans elle, aucune cuisine de qualité n’est possible. Respect des clients qui partagent le temps d’un repas chez nous notre travail et nos émotions.

Respect des gens qui travaillent à La Maison Caillet dans un esprit de bienveillance et de confiance, des partenaires producteurs de la région qui sont fournisseurs en viande et autres produits de terroir.

Intervenant

Pierre Caillet

Ancien élève de l’école Hôtelière du Touquet où il se forme du CAP au BTS, il se perfectionne en France (Savoie, Jura, Roussillon) et...